Die Kaffeerösterei Nautilus zeigt einmal mehr, wie wandlungsfähig Architektur durch Willen und Gestaltung sein kann. Die neue Gestaltung besticht durch die Ausgewogenheit von Integration und Kontextbezug bei der Fassadengestaltung sowie einer sehr spezifischen, individuellen Fassung der Innenraumgestaltung für eine Rösterei mit Gastronomiebetrieb. Gut gelungen dabei ist die unterschiedlichen Themen wie Manufaktur, Rösten und Genießen in ein zeitgeistiges Interiordesign zu übersetzen. Der Kaffee- und Gastronomiebetrieb besticht durch eine klare Linien- und Formsprache, und Oberflächengestaltungen die zwischen historischem Bestand und einer atmosphärischen aufgeladenen Manufaktur zum Genießen gut vermittelt. Das Objekt hat Potential zum Lieblingsort zu werden.
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